Flashmob WOP Today is My Future en Bilbao

10ª CATA CLUB "LA HUEVERA"

Y llegó la décima, nos costó bastante menos tiempo que al Madrid, aunque también con algún buitre en nuestras filas. La fecha elegida fue el 15 de Noviembre, San Alberto Magno, al que le gustaba tomarse una copita de brandy jugando la partida de dominó que echaba antes de la evangelización vespertina. 

Entre las efemérides a señalar tenemos el 104 aniversario del legado del rey Leopoldo II del Congo a Bélgica lo que les hizo una gracia bárbara a los belgas por lo que les cayó de IBI. 

Interesante la cata por las variedades elegidas y por las diferentes opiniones que cayeron sobre los vinos. En blancos nos decidimos por cavas y champagne y en tintos por la monastrell. 

Bebimos un Juve y Camps Blanc de Noirs 2009 que pasó bastante desapercibido, la verdad es que nos esperábamos más de él. Elaborado con pinot noir, burbuja fina, tímido en nariz y flojito en boca. Otra cosa fue el Barnaut Blanc de Noirs, champagne de la misma uva que gustó y fue ganando con el tiempo aunque quien se llevó los mayores elogios fue el Juve y Camps Milesime 2007, cava  elaborado con chardonnay exclusivamente y que mostró una nariz compleja con frutas blancas y tonos lácteos. Paso por boca agradable y final muy largo, más largo que un fin de semana sin vinocross, así que imaginaros. El cuarto de esta serie fue el Louis Roederer Brut Premier también un gran vino con una nariz realmente compleja. Este último llevaba el coupage característico de los champagne a base de chardonnay, pinot noir y pinot meunier. 

Y qué mejor acompañamiento para estos vinos que la ensa-LADRILLA locomotiv de garnachastontas. Esa sí que era muy larga en boca, lo que costaba tragar la jodida de ella... 

En los tintos fue donde surgieron las mayores discrepancias, a algunos no gustaron nada y a otros mucho, pero nadie dejó una gota en las copas, ante todo profesionalidad. El Gran Clos Montblanc Unic 2008 de Conça de Barbera fue con el primero que lidiamos, pasó sin pena ni gloria. Sorpresa nos llevamos con el Chateau Romassan 2004  dela A.O.C. Bandol que empezó muy fino y redondo, pero que fue cayendo en picado con el tiempo, una pena. Con los dos últimos surgieron diferentes opiniones. Mientras para algunos fueron unos vinos sin más interés que ver cómo desaparecían de la copa igual que el resto, para otros resultaron muy interesantes. Eran el Juan Gil 18 meses 2010 y el Tarima Hill 2009, de Jumilla y Alicante respectivamente. Lo que no se les puede negar es que mostraron claramente su carácter varietal: fruta roja madura, fruta negra, torrefactos, café, ahumados, etc y un tanino dulce(ver tanino en la vinopedia) con un paso por boca redondo y goloso. Pero bueno, para gustos los tintorros y para acompañarlos el Granito's chicken en salsa que, como siempre estaba de muerte y como últimamente nos lo zampamos sin pan. 

Para rematar tan polémica cata disfrutamos de un Pajarete 1908, PX de Málaga con sus aromas a pasas y frutos secos que gustó en general y se entendió con queso de Roncal y Panettone a discreción.
Recordamos que la siguiente cata será el 13 de diciembre, tomaremos vinos que gustarán a todos (todos los que vayan) y el coloquio posterior versará sobre el ayer, hoy y mañana de la gilda en este mundo globalizado (ver gilda en la vinopedia).

9ª CATA CLUB "LA HUEVERA"

Noche gloriosa la vivida en esta novena cata celebrada el 23 de octubre, justo cuando se cumplían 6016 años desde la creación del Universo según los cálculos del reverendo James Ussher (arzobispo de Armagh) y de John Lightfoot(vicerrector de la Universidad de Cambridge). Es lo que pasa por desayunar chinchón con sobaos...

Lamentamos profundamente la ausencia de nuestro compañero Elmo Reno más que nada por la escasez de pan con el que acompañar el condumio. Por lo demás como si se la pica un pollo.

Le metimos un buen repaso a las Rías Baixas y sus albariños. El Maior de Mendoza sobre lías 2011, bodega que debe su nombre al primogénito del clan de los Mendoza del Valle del Salnés, vino elegante, fresco y sabroso. Gustó mucho el Pazo Baion 2010, con crianza también sobre lías (ya tendríais que saber lo que significa lías, pero podéis consultarlo en la Vinopedia). Se mostró complejo, muy largo, mineral y con la botella te puedes hacer una lámpara para la mesa de la salita, se aprovecha todo. El tercer albariño nos llegaba desde Cambados, el Albariño de Fefiñanes 2011, el más fresco de todos, flores, fruta blanca, acidez,… El cuarto blanco fue totalmente distinto a éstos, el Abel Mendoza Malvasía 2011, con fermentación en barrica. Este riojano no gustó al personal por el predominio de la madera sobre todo lo demás que se fue acentuando con el paso del tiempo.

Dimos buena cuenta de la ensaladilla locomotiv que llegó in extremis cuando algún vinocrossista había empezado ya a comerse el mantel de papel.

Para los tintos nos decantamos por enfrentar dos vinos clásicos de Rioja y Ribera con otros dos de iguales denominaciones y corte más moderno. ¿El resultado? Nos pimplamos las cuatro botellas, qué pregunta. Con todo un Prado Enea Gran Reserva 2004 de Muga nos llevamos la primera en los dientes. Un vino con muchos aromas terciarios y acidez, algo que no podía fallar, pero que no mostró nada más, demasiado evolucionado para todos excepto para Garnachastontas que le hizo la ola. El otro "clásico" fue el Pesquera Reserva 2008, un Ribera que nos despistó y se mostró estructurado, frutal y complejo, un muy buen vino. También gustaron mucho el Sierra Cantabria Cuvee 2008, redondo, amable y largo y el Dehesa de los Canónigos 2008, otro tintorro del que merece la pena tener una pequeña partida en casa de 6.000 botellas por si llega el invierno nuclear.

Y aquí otorgamos nuestro primer HUEVO DE ORO, en este caso al conejo en salsa que nos preparó Granito, que estaba bueno, pero lo que se dice bueno de verdad.

Para rematar la noche nos esperaba el Itsamendi Urezti 2008, vino dulce de vendimia tardía de la bodega Itsasmendi. Inspirándose en los grandes vinos de Sauternes, Balsac y Jurançon empezaron a elaborarlo hace ya unos años dejando sobremadurar la uva en la propia viña consiguiendo más concentración de azúcares (corre el rumor de que en realidad cogieron tal cogorza en fiestas de Gernika que se les olvidó vendimiar esa parcela y se encontraron a últimos de noviembre sin saber qué hacer con esa uvas)

Gran vino, como todos los que hace esta bodega lleno de aromas a miel y cítricos con un paso por boca untuoso, ácido y dulce, pero sin cansar y que además se acompañó de maravilla al cake con mermelada de calabaza y el queso que nos sirvió de postre.

Pues otro HUEVO DE ORO que le endiñamos a este vino y aprovechamos para invitar formalmente a Garikoitz Ríos (que sabemos que es fiel admirador de este blog) a venir a una cata al txoko para conocer la mundialmente famosa ensaladilla locomotiv y nosotros el Artizar y el Eklipse de los que nos han llegado excelentes críticas (y si trae el resto de sus vinos tampoco vamos a protestar)

Próxima cata el 15 de noviembre que dedicaremos a los champán (véase champán en la vinopedia) y la monastrell y discutiremos sobre cuántas botellas de clarete le hicieron beber a Felix Baumgartner para convencerle de que se tirara desde la estratosfera disfrazado de muñeco Michelin.

8ª CATA CLUB "LA HUEVERA"

Comenzó la nueva temporada de catas en el Club La Huevera el jueves 27, día en que medio mundo celebraba el 191 aniversario de la entrada triunfal en Ciudad de México del ejército Trigarante a las órdenes del general Agustín Iturbide al grito de "a mi me llaman el tablooooooon porque me gusta el morapio". Joder Agus, qué tío. 

En cuanto al santoral, que como todo el mundo sabe nos gusta recordar, se honraba a San Bonfilio de Fara, obispo italiano que tras estar 10 años en Tierra Santa volvió a retirarse al monasterio de Storaco(CASUALMENTE conocido por su producción clandestina de grappa y de orujo de sandía)  

Alguna cara nueva(cosas de la cirugía plástica), copas más bien sucias, hambre y sed, mucha sed. Dimos la bienvenida al nuevo miembro del club, el señor Garnachastontas.

Y como no nos gusta perder el tiempo enseguida le metimos mano a los blancos, sin compasión: el Juan Gil 2011, moscatel seco de Jumilla que nos despistó hasta el final, el Villa Wolf 2011, gewurztraminer que gustó a algunos, distinto de otros GW que se han catado; también un viejo conocido, el Stallmann 2010 Sauvignon Blanc: estos alemanes le pegan a todo: riesling, GW, sangría, mahou 5 estrellas, balconing,…  El cuarto era el Premier Grives 2011 de Tariquet, bodega de la zona de Gascuña. Un vino de Gros Manseg característico con sus toques dulces y ácidos, perfecto para acompañar el camembert y el brie que se unieron a la ensaladilla locomotiv. 

¿Y cual fue el huevo de oro? Pues no hubo. Estuvieron correctos, pero ninguno entusiasmó así que lo guardamos para mejor ocasión y pasamos a los tintorros:

el Mérula 2007, del Penedés, un merlot(véase merlot en la vinopedia) que estuvo a la altura, especiado, taninos maduros(véase tanino en la vinopedia) y fruta. A su lado nos esperaba el Románico 2010 de Toro con su tinta de Toro,  mucho mejor en boca que en nariz y el Embruix 2009 de Priorat(garnacha y otras) con agradables aromas del tostao de la barrica(véase Tostao en vinopedia). 

El último fue el Alquez 2009 de Calatayud, garnacha de la Alianza de Garapiteros, que no es el título de la cuarta parte del Señor de Los Anillos sino de la bodega que elabora este equilibrado vino. Amable, redondo y goloso, vamos, como el oso Yogui.

Aunque gustaron los tintos tampoco otorgamos ningún huevo de oro. Nos los ventilamos con queso Idiazabal y un pollo en salsa preparado por Granito(véase pollo y Granito en vinopedia). 

Para rematar la faena degustamos un vino dulce de monastrell ,el Alvarez Nolting 2011 que se entendió con las galletas danesas y el chocolate que teníamos de postre.

Para el siguiente día vamos a preparar una cata de Grandes Clásicos, lo cual no quiere decir que nos vayamos a entrompar viendo Lo que el viento se llevó(aunque para tragársela más vale estar bastante castaña). La solución el 18 de octubre, yo no me la perdería.

REPRESENTACION VINOCROSSISTA EN MÉDOC

A continuación incorporamos documentación gráfica de la participación de alguno de nuestros miembros más ilustres en el maratón Vinocrossista de Médoc. EL maratón mas ilustre junto a los de New York e Itxartu.

En el vídeo se puede ver el esfuerzo titánico de los participantes y las prisas por llegar al avituallamiento.

 En estos últimos videos podemos ver a nuestro representante llegar portando la esférica de 200kg, como de una cánica se tratara.

7ª CATA CLUB LA HUEVERA

Otra noche colosal en el Granitxoko con una cata en la que se probaron grandes vinos y hubo más de una sorpresa. Fallaron a última hora varios vinocrossistas con excusas varias, pero que acabaron confesando que prefirieron quedarse viendo el preestreno del primer capítulo de la última temporada de Amar en Tiempos Revueltos.

El día elegido fue el 18 de abril, San Perfecto de Córdoba, presbítero y mártir, que fue encarcelado y después degollado por los sarracenos, con lo que a partir de entonces se le caía el vino por el gaznate, se ponía perdida la camisa de los domingos y su santa esposa le montaba unos pollos que para qué(ver pollo en la vinopedia)

Para los blancos nos apeteció meternos con los chardonnay y así lo hicimos. 4 monovarietales de distintas procedencias, bien distintos entre sí: El Idrias 2010 , Somontano de la bodega Sierra de Guara se portó, aunque se le notaba la madera tenía una importante carga frutal con aromas a manzanas y cítricos. En boca aparecían mejor ensamblados; buena acidez y final largo. También dimos buena cuenta del Saxenburg Private Collection 2007 un sudafricano con fermentación y crianza en madera. Aunque con 5 años cumplidos ya desde la vendimia se mostró muy equilibrado y vivo. La decepción, gran decepción, vino de la mano del Bouchard Pere & Fils 2009. No confundir con Peret y los Filis, los rumberos catalanes, aunque casi mejor si hubieran cogido una guitarra y se hubieran ido de gira. Un borgoña del que se esperaba mucho, pero que se mostró deslavazado, caído, con poco recorrido en boca y plano.

El primer gran triunfador de la noche y al que se le otorgó el correspondiente Huevo de Oro fue el Alvarez Nolting Blanc 2010. Este vino valenciano sin paso por madera entusiasmó a casi todos. Un vino vivo, muy frutal, largo, con acidez, que maridó, o sea, que entraba de cine con la ensaladilla locomotiv. Nuestras felicitaciones a Alvarez y a Nolting... está bieeeen, a Blanc también.

A continuación dimos buena cuenta de los tintos. En este caso 4 garnachas, unos monovarietales y otros con un poco de otras variedades. Disfrutamos mucho de todos ellos, por ejemplo del Finca Sandoval Signo 2009, 100% garnacha de Manchuela(ver Manchuela en vinopedia). Un vino equilibrado, con tonos sutiles de la madera, fruta madura, redondo, goloso, largo,...joder, que estoy salivando. El Onix Fusió 2009, tintorro del Priorat con garnacha, mazuela(cariñena) y syrah procedentes de sus característicos suelos de licorella gustó también. El Salmos 2009 también del Priorat estuvo fantástico. Mezcla de garnacha, cariñena, syrah y cabernet sauvignon. Un vino con agradables aromas de la madera, tostados, especias y fruta negra. Acertado el ensamblaje de las variedades.

El segundo gran triunfador de la cata, también Huevo de Oro, fue por 9 votos a favor y una abstención(a Erik Abernet le pilló la votación en el water) el Alto Moncayo 2010, garnacha de Campo de Borja(ver Campo de Borja en la vinopedia). Tremendo vinazo. Una nariz potente, concentrada, especiada y con un paso por boca equilibrado, goloso con un tanino dulce(ver tanino en vinopedia)y muy largo. No se le notaban los 16º que tiene.

Un verdadero placer estos tintos que se complementaron a la perfección con unas albóndigas en salsa.

Para rematar la noche nos esperaba un vino dulce que entusiasmó hasta tal punto que se le otorgó el premio especial del Huevo de Oro con 2 gorringos. Hablamos del Dolç Mataro de la bodega Alta Alella de la D.O. Alella. Un tinto dulce de mataró(monastrell) simplemente fantástico. Nos fueron apareciendo notas muy claras de frutos negros, mermelada de ciruelas, menta, cítricos...En boca se mostró equilibrado, dulce, pero no cansino y con un final ácido que invitaba a beber más. Un gran acierto por partida doble: la elección del vino en sí y haber traído 2 botellas.

Y otros viendo Amar en Tiempos Revueltos...pudiendo haberlo grabado.

Ya estamos preparando la siguiente cata en la que seguramente aprovecharemos para catar algún Barolo(ver Barolo en la vinopedia)

6ª CATA CLUB LA HUEVERA

Como no podía ser de otra manera se celebró a lo grande la entrada de la primavera con una nueva cata en el Granitxoko(la cosa era celebrar, porque nos daba igual la entrada de la primavera que el 198 aniversario de la victoria del ejército chileno a las órdenes del general O'Higgins frente a las tropas reales mandadas por el general Gabino Gaínza en los campos de Membrillar).

Diez vinocrossistas bien presentados, con trapío, grandes anchuras, pero reservones que caían sobre el pitón derecho y que al final cantaron su mansedumbre ante los vinazos que tuvieron la ocasión de catar gracias a Ander Uribe, experto conocedor del mundo del vino y miembro del equipo de Vinos Singulares, prestigiosa distribuidora de grandes bodegas.

Tan exquisito es el trato que dispensan a sus productos que trajo las botellas envueltas en camisas de neopreno para prevenir la peligrosa tendinitis pimplante, conocida coloquialmente como codo de vinocrossista, lesión de los músculos y tendones del codo causados por sobreesfuerzo en el noble y saludable arte del vinocross(ver vinocross en la vinopedia)

Empezamos por los blancos tras una breve explicación de Ander que consiguió que nadie se durmiera, toda una proeza. Ahí estaba el Quíbia 2010, tímido en nariz, vino curioso de Premsal y un importante porcentaje de la uva tinta autóctona balear Callet, y que dejaba un muy agradable paso por boca. El Wittmann 2010, Riesling trocken de Rheinhessen gustó mucho. Muy aromático, fresco y con una marcada acidez. También disfrutamos del Casanova Maxima 2010 un ribeiro mezcla de Treixadura y Godello con crianza sobre lías(ver lías en la vinopedia). 

El triunfador entre los blancos y merecedor del primer Huevo de Oro de la noche fue el Gran Ardeche 2009, un Chardonnay borgoñés con mucha categoría. Aromas agradables de flores y fruta y tonos lácteos y ahumados de su paso por barrica(estuvo un verano de au-pair en esta localidad costera de Bizkaia), buena entrada en boca donde aparecían un sinfín de matices cremosos y cítricos, y con un final largo. Lástima no tener un par de hectáreas por allí.

 

Estos 4 vinos acompañaron perfectamente e incluso fueron ganando al servir el primer plato: la clásica ensaladilla locomotiv, el fantástico salmón ahumado de Keia y unas cagarrutas de pollo cortesía de Granito y de El Txe Makabeo

Con el estómago ya apaciguado y la lengua un poco suelta pasamos a enfrentarnos a los tintorrazos, de nuevo una magnífica selección. El Victoria 2009, Syrah australiano con sus aromas característicos a aceitunas negras y regaliz, vino con carácter y nervio, jooooder qué bueno estaba. El Traslanzas 2006, Tinta Fina de Cigales muy bien elaborado, tonos elegantes de la madera, estructurado y buena acidez. Ejemplo de que se también se hacen buenos tintos en esta denostada zona(¿qué coño querrá decir denostada?). Una pena que sólo hagan 10.000 botellas porque andamos buscando vino para la comida de la cuadrilla y con esas íbamos a andar un poco justos. Todo un señor vino el Iohannes 2006 del Penedés, elegante y complejo, más chulo que un cortapichas. Parecía predominar la Cabernet Sauvignon sobre la Merlot(ver merlot en la vinopedia), pero en buena armonía. Tonos especiados, pimiento verde, fruta madura, concentración...y ni rastro de los mejillones en escabeche que encontraba nuestro compañero Luis Anselmo Nastrell(al pobre se le olvidó tomar ayer la medicación). Ya vimos que no hace falta ir hasta Burdeos para probar un buen Q-pas(coupage para los que no sabéis francés) de estas castas. Aunque si hay que ir se va, por huevos va a ser.

El triunfador entre los tintos, sin desmerecer ninguno de los otros que también estaban fantásticos, y merecedor del otro Huevo de Oro fue el Cerrogallina 2009, monovarietal de Bobal que sorprendió gratamente al personal. Muy aromático, con fruta, madera muy bien trabajada y largo en boca. Perfecto para acompañar la famosa paella de pato de nuestro socio del txoko el Sr. Mallorca.

Degustamos estos elixires con albóndigas en salsa, queso Idiazabal de categoría y así como 40 barras de pan.

Para rematar la noche nos esperaba el Hechizo, Moscatel de Jerez impecable de precioso color dorado, muy untuoso y rico del que dimos cuenta con tarta de manzana y cake de pasas y nueces.

Grandiosa noche gracias a la colaboración de Vinos Singulares y en particular de Ander. ESKERRIK ASKO

PD. Nos quedamos un poco preocupados por la desgana del Flaco Quiñones que apenas probó la ensaladilla locomotiv. Además se os recuerda que la próxima cata será el 12 de abril jueves, con el tema "Vinos de Alaska y zonas limitrofes".

CATA EXTRAORDINARIA EN EL CLUB LA HUEVERA

Cata extraordinaria en el Granitxoko el 14 febrero para celebrar San Valentín, el Día de los Enomorados, o sea de los que se ponen morados a vino. Dicen que el tal San Valentín era un sacerdote romano del siglo III que celebraba en secreto matrimonios entre jóvenes tortolitos cuando estaba prohibido por Claudio II y se pimplaba él solo el vino de misa, tras lo cual empezaba a proferir insultos al clero. Estuvieron entre excomulgarlo y santificarlo y se decidió esto último por un apretado 4-3.

A lo que íbamos: Gracias a ABRA(Asociación de Bodegas de Rioja Alavesa) tuvimos el placer de escuchar a Jorge Martínez, experto en vinos, que nos habló de los vinos de Rioja Alavesa, su clima, el suelo,...

A continuación nos guió a través de una cata comentada de distintos vinos: jóvenes, crianzas, reservas y vinos de autor.

Lo que ya no pudo conseguir el bueno de Jorge es que los vinocrossistas escupieran el vino tal y como el aconsejaba. La gente se miraba extrañada e incluso uno sugirió llamar al psiquiátrico para que le revisaran la azotea.

También demostró ser un gran ilusionista: nos servíamos el vino y con una botella llegaba para los 21 hasta que alguien descubrió el truco ya que las botellas tenían doble fondo y en realidad eran de 3 litros. Menudo susto.

Así pues, un agradecimiento a ABRA y a Jorge por tan interesante cata: ESKERRIK ASKO

5ª Cata Club La huevera

Tres cuartos de entrada en el Granitxoko (y eso que era medio día del club) para esta 5ª cata. 10 valientes 10 que llevaban 2 meses esperando desde la última edición, sedientos de conocimientos y sobre todo de la otra sed.

Se empezó como siempre con los blancos. Un poco cerrados en nariz al principio, pero ya se distinguía perfectamente el guwertmintra, digo el tregurtztrena...como se diga, vamos, el alemán. Algo dulzón, sobre todo al compararlo con los demás de la mesa, aromático y largo en boca con un fondo mineral. El Vallegarcía con predominio de la madera en el final del paso por boca, untuoso, buen vino, pero que no terminó de convencer a la Cátedra. Gustó el Jurançon, Peyre d'Or, la primera AOC francesa y el vino con el que mojaron los labios a Henri IV, rey de Navarra en su bautizo en Pau(el que hizo algo más que mojarse los labios fue su padrino, pero la curda que cogió forma parte de otra historia). Buena nariz(el Jurançon, no el padrino) con toques de miel, corteza de naranja, pomelos,...buena acidez.

El triunfador de la noche en cuanto a los blancos se refiere y galardonado con el Huevo de Oro fue el Gran Angular, vino del Penedés de la bodega Mas Comtal y la variedad Incroccio Manzoni. Parece ser que el tal Incroccio, medio primo tercero de nuestro compañero vinocrossista Fabrizzio Tzuzzini hizo hace unos cuantos años un injerto de riesling y pinor blanc y le salió esta casta. No está nada mal para ser filatélico el pavo. Un vino seco, de marcada acidez, equilibrado y muy largo en boca. Muy bueno.
Acompañamos estas maravillas con las ya clásicas ensaladilla rusa, granitoensalada y pan para exportar.

Con los tintos ya se veía que lo íbamos a tener más difícil, pero enseguida hubo unanimidad respecto a la identificación del Carmenere chileno, el Casa Silva que pasó sin pena ni gloria(algo se comentó de sobaco de vaca frisona). Al Gran Colegiata 2004 también se le vio el plumero: bastante evolucionado, color más teja y aromas marcados de frutos rojos y cueros. Un Toro ya domado por los años, pero con carácter, bien por él. Hubo discusión hasta el final por distinguir el Félix Azpilcueta Colección Privada del Dominio del Bendito, se cruzaron apuestas, uno se jugaba el caserío y 20 vacas, pero al final se evitaron tragedias y se destaparon las botellas.

El otro gran triunfador y merecedor del Huevo de Oro fue el 5/X de Capcanes de la variedad Pinot Noir: vino limpio, con flores(¿violetas?), moras y un fondo delicado de cuero en nariz. Paso por boca agradable, redondo, sin aristas y muuuuuuy largo. Un vinazo, fino y con personalidad.
Pa'meternos entre pecho y espalda estos tintorrazos degustamos un poquito de queso y unas albóndigas de bonito en salsa que estaban para chuparse los dedos cortesía de Merlot Kapitania. Aseguraba que las había hecho él mismo, pero le creímos tanto como al capitán del Costa Concordia.
De remate un Oporto, un Taylor's LBV que estaba de muerte. Parecían tontos los ingleses cuando se fueron p'allá como quien no quiere la cosa y se hicieron dueños de todas las bodegas.